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发布者:丰泰-Kate 时间:2017-10-1358999.com

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鲩鱼吃多少买多少,一瓶纯豆浆,各类菌菇吃多少买多少

配料:葱、姜、香菜、料酒、淀粉、蛋青、盐、味精和色拉油


做法
1.鲩鱼切蝴蝶片,切好后加入少量盐、味精、姜、蛋青和淀粉腌味10分钟。
2.锅热后加少量色拉油,投入鲩鱼头、尾和骨头稍微煎一下,然后加入少量料酒、一瓶豆浆,等豆浆煮滚后改小火炖10分钟。
3.另开锅投入各类菌菇,7成熟后关火捞起备用。
4.在烧开一锅水,把鱼片划入,泛白后就捞起。
5.把鱼片和各类菌菇放进的汤内,大火煮到水沸腾后立马关火。

6.放三分钟后,撒上葱花和香菜即可。

小诀窍:
1.豆浆容易大滚后溢出,而且容易有泡末,所以炖的时候一定要小火。
2.菌菇一般用鲜的,但是还可以加点干香菇提香味.
3.汤里的盐一般要放菌菇的时候才加进去的,汤不放味精,用有香菇提鲜。6165.com
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