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发布者:小丰 时间:2017-12-20

脆肉鲩鱼王争霸赛


2016年 4月28日上午,作为今年脆肉鲩美食旅游文化节重要内容之一,由东升商会主办的脆肉鲩十大金牌菜评比大赛在汇景酒店举行。大赛通过现场PK 的形式评出新一届脆肉鲩十大金牌菜式,同时还评出了2道最具创意菜式。

据介绍,当天共吸引了24家餐饮企业参加。比赛期间,每个参赛单位以脆肉鲩为原材料,烹饪2 道菜点参评,菜式不限,包括热菜、点心、冷拼、汤羹、粥饭小食等,由专家评委现场试吃、打分,评选出十大金牌菜式。

经过参赛单位的用心烹饪以及专家评委的客观评选,以味感、质感、观感、营养卫生、创新等标准评分,结果,黑松露脆肉鲩、脆鲩耀东升、三色藜麦脆肉鲩等十道菜式获得 2016 年脆肉鲩十大金牌菜式,“鱼乐东升”、“鱼跃戏珠创辉煌”两道菜式获得大赛最佳创意奖。


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